Σαν να 'ταν όνειρο απόψε γέλια χαρές με ξυπνήσαν
Λες και να γιόρταζε όλη η γη
Χρόνια πολλά ακουγόταν να ζήσεις χίλια χρόνια
Καθένας έλεγε μίαν ευχή

Νόμιζα πως ονειρευόμουν
Ψίθυροι μοιάζαν μακρινοί
Σαν να τραγούδαγαν ποτάμια
Πουλιά και ουρανοί

Κάποιος γιορτάζει που να ξέρω
Που να θυμάμαι τι να πω
Κάποιος γιορτάζει κι ησυχάζει, δε με νοιάζει
Κάποιος γιορτάζει μα το βρήκα είμαι εγώ

Και μια που βρήκα ποιος γιορτάζει και είμαι και στις καλές μου σκέφθηκα να δωρίσω μια συνταγή -που την είχα κάποτε υποσχεθεί η γαϊδούρα και μετά το ξέχασα- εύκολη, γευστική και πρωτότυπη.

ΚΑΡΟΤΟΣΑΛΑΤΑ


1 κιλό καρότα τριμμένα
2-4 σκελίδες σκόρδο λιωμένο
1 κουταλάκι του γλυκού μαυροπίπερο
2 κουταλάκια του γλυκού κόλιανδρο
1/3 κουταλάκι του γλυκού καυτερό πιπέρι
5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
5 κουταλιές της σούπας ξύδι άσπρο.

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά καλά, βάζουμε σε βάζο και τη διατηρούμε στο ψυγείο.
Πρέπει να σταθεί τουλάχιστον 2 ώρες για να αναδειχθούν τα αρώματα.

Κωνσταντίνου και Ελένης σήμερα και για όσους πιστεύουν σε συμβολισμούς ας ρίξουν μια ματιά.

Κωνσταντίνος, Κωνσταντίνα: στα λατινικά σημαίνει «ευσταθής, βέβαιος». Σταθερός, βέβαιος, αποφασισμένος. Αν και κοινωνικός, ο Κωνσταντίνος είναι στο βάθος κλειστός χαρακτήρας. Συχνά είναι υποταγμένος ψυχολογικά σε μια γυναίκα, τη μητέρα του ή τη γυναίκα του. Στη δουλειά του διαπρέπει γιατί είναι εργατικός και επίμονος.
Η Κωνσταντίνα είναι πιο αυθόρμητη και ενθουσιώδης. Αγαπάει τα παιδιά, είναι πολύ τακτική και αφιερώνει πολύ χρόνο στο σπίτι της.

Ελένη: όνομα που προέρχεται από τη λέξη «ελένη», που σημαίνει «λαμπάδα» ή από τη ρίζα ελε- που σημαίνει «κυριεύω, κατακτώ». Όνομα που και στη σημερινή εποχή φέρουν γυναίκες με δυνατό χαρακτήρα και προσωπικότητα. Διαθέτουν γοητεία κι όταν ακόμα δεν είναι όμορφες κι επιμένουν να γίνεται πάντα το δικό τους. Ακόμα κι όταν φαίνονται ήρεμες, είναι κυριαρχικές. Και ευαίσθητες στα κομπλιμέντα. Η λάμπουσα.